Zhongwei Şehri Özelliği Yangzhou Pirinci: Işıl Işıl Yağlı Tavukla Buluşan Zengin Bir Lezzet Dünyası mı?

Zhongwei şehri, Ningxia Özerk Bölgesi’nde yer alan ve kendine özgü lezzetiyle ünlü bir şehir. Bu bölgedeki yemek kültürü genellikle et ağırlıklı ve baharatlıdır, ancak Zhongwei’nin sunduğu Yangzhou pirinci, farklı bir yol izleyen ilgi çekici bir örnektir.

Yangzhou pirinci, adını Jiangsu eyaleti şehri Yangzhou’dan alan, geleneksel Çin mutfağının sevilen bir yemeğidir. Ancak Zhongwei’deki versiyonu, yerel malzemelerin ve pişirme tekniklerinin uyumundan doğan benzersiz bir karaktere sahip.

Zhongwei Yangzhou Pirinci Nasıl Yapılır?

Bu yemeğin temel bileşeni elbette pirinçtir. Uzun taneli pirinç tercih edilir ve buharlama yöntemi kullanılarak pişirilerek yumuşak ve yapışkan bir kıvam elde edilir. Daha sonra, bu pirinç tabaklara yayılarak üzerine çeşitli malzemeler eklenir. Zhongwei Yangzhou pirinci için en önemli malzemelerden biri yağlı tavuktur. Tavuklar özel bir sosla marine edildikten sonra kızartılır ve pirince koyulurken çıtır çıtır bir kıvam elde edilir.

Malzeme Listesi:

Hazırlanış:

• Pirinç iyice yıkanarak suda 20 dakika kadar bekletilir. Daha sonra buharda pişirilir.
• Tavuk göğsü küp şeklinde kesilir ve soyasauce, şeker ve diğer baharatlarla marine edilir.
• Soğan, havuç ve yeşil biber incecik doğranır. Mantarlar dilimlenir.
• Bir tavada yağ ısıtılır ve tavuk parçaları kızartılır.
• Kızarmış tavuk, soğan, havuç, yeşil biber ve mantar ile birlikte tavaya alınır ve kısa bir süre pişirilir.
• Pişen tüm malzemeler buharda pişirilmiş pirincin üzerine dizilir.

Yangzhou Pirincine Özel Bir Dokunuş: Yöresel Baharatlar

Zhongwei Yangzhou pirinci, genellikle Sichuan biberleri gibi yöresel baharatlarla lezzetlendirir. Bu baharatlar yemeğe hafif bir acı ve kokulu bir aroma katar. Ayrıca sarımsak, zencefil ve yeşil soğan gibi malzemeler de yaygın olarak kullanılır.

Zhongwei’de Yangzhou Pirinci Deneyimi

Zhongwei şehri, Yangzhou pirincini deneyimlemek için ideal bir yerdir. Şehrin birçok restoranında bu yemeği bulabileceğiniz gibi, sokak tezgahlarında da taze pişmiş Yangzhou pirinci satıcısına rastlayabilirsiniz.

Yangzhou pirinci, Zhongwei’nin sunduğu zengin yemek kültürü hakkında fikir verir. Yerel malzemelerin ve geleneksel pişirme tekniklerinin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, hem Çin mutfağına meraklılar hem de yeni tatlar arayanlar için unutulmaz bir deneyim sunar.